salada de espargos
ingredientes:
espargos verdes 1 maço
200 g de cenouras
cogumelos 200 gr
1/2 xícara de maionese
Suco de limão
sal
Pimenta moída
preparação:
1. Corte a parte lenhosa do aspargo, lavar, cozinhar por 10 minutos, resfriá-los e cozinhá-los em pedaços.
2. Raspe a pele de cenoura, lavados, cortados em juliana e blanch 5 minutos em água fervente salgada; estirpe, arrefecê-los em água gelada e escorra bem.
3. Lave os cogumelos e corte-as em fatias finas. Coloque-os em uma tigela com aspargos e cenouras.
4. Adicione sal e pimenta, adicione a maionese diluído com caldo 2 colheres de sopa de cozinha espargos e agitar; adicione o suco de limão a gosto, tempero correto, misture bem e sirva.
salada de espargos
Bom proveito
