salada de abobora brocolis e grao de bico
ingredientes:
750 gr abóbora, cortado em pedaços grandes
400g de grão de bico enlatado, lavado e escorrido
sementes oleaginosas de soja 1 colher de sopa
3 colheres de sopa de molho de pimenta
300 de brocolis cortado em floretes e cozido no vapor
50 g de sementes de abóbora descascadas
2 colheres de sopa de coentro fresco
2 colheres de sopa de iogurte natural desnatado
preparação;
1. Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Coloque a abóbora e grão de bico em uma tigela refratária, regue com o óleo misturado e duas colheres de sopa de molho de chili. Mexa bem para que ele seja bem impregnado.
2. Leve ao forno por 40 minutos ou até abóbora esteja macia.
3. Transfira para uma tigela e misture com cozidos brócolis, sementes e coentro.
4. Iogurte Mix e restante molho de pimentão. Agita-se esta mistura para a salada e mexa bem.
Bom proveito.
salada de abobora brocolis e grao de bico
